1、 将一瓶葡萄酒倒入无反应的平底锅中。 加入 3 瓣压碎和切碎的大蒜和青葱，煮沸。 将热量降低至文火煮至液体减少至 1 杯。 通过细过滤器将其过滤到另一个非反应性平底锅中。 加入一半一半，然后炖至浓稠； 不要煮沸。 加入 1 杯酸奶奶酪使其变稠。 煨至刚刚加热，然后从火上移开并保温。

2、 预热肉鸡。

3、 将龙虾尾纵向分开，然后撒上柠檬汁。 放在烤肉机下面，煮至熟，大约 5 分钟。 冷静。 从外壳中取出，然后切成 1/4 英寸的圆圈。 搁置。

4、 在食品加工机中，将松子、剩余的 2 瓣大蒜和罗勒放入食品加工机中搅拌至光滑。 将香蒜酱折叠到剩余的 1/2 杯酸奶奶酪中。 将 4 个馄饨皮放在托盘上。 在每个馄饨上放一圈龙虾，然后在上面放上一茶匙香蒜酱，四周留出 1/4 英寸的边框。 用打好的鸡蛋刷馄饨皮。 顶上另一个馄饨，用叉子用力压在边缘。 用湿布盖住馄饨并重复，直到制作 12 个馄饨。

5、 在一大锅沸腾的水中，根据需要分批放入馄饨，然后炖 3 到 4 分钟。 馄饨上升到顶部时就完成了。 用漏勺取出馄饨，拌上酱汁。 撒上帕尔马干酪和罗勒碎。

6、 用粗棉布将过滤器排成一行。 将过滤器放在碗上。 将酸奶倒入粗棉布中。 盖上盖子冷藏至少 2 小时或过夜。 倒掉碗里的液体。

7、 产量：约 1 1/2 至 1 3/4 杯