1、 预热烤箱 350 华氏度。 在一个小碗里，用热水盖住干蘑菇； 静置浸泡30分钟。 香菇泡软后，沥干水分，粗切碎。 同时，根据包装说明准备马尼科蒂贝壳，沥干并冷却。 在 8 x 8 英寸的烤盘上轻轻喷上橄榄油； 搁置。 用中火加热不粘锅，并在加热时喷上橄榄油。 加入磨碎的火鸡和棕色，将其分解以均匀烹饪。 从锅中沥干脂肪。 加入大蒜和洋葱，煮至洋葱呈半透明状，大约 3 分钟。 加入蘑菇，继续煮 1 到 2 分钟。 加入烤辣椒，煮约 2 分钟。 关掉暖气，加入乳清干酪。 加入盐和胡椒调味。 将火鸡混合物转移到一个可重新密封的大塑料袋中。 将填充物用管道装入冷却的马尼科蒂壳中。 将马尼科蒂贝壳放入准备好的烤盘中。 淋上番茄酱，然后在上面撒上帕尔马干酪。 用火鸡混合物和帕尔马干酪填充冷却的面壳。 烤25分钟。 立即上菜。

2、 在中等大小的平底锅中用中火加热橄榄油。 加入大蒜、洋葱和干牛至，炒至洋葱呈半透明状。 加入番茄酱，用文火炖。 从火上移开，倒在准备好的填充马尼科蒂贝壳上。