1、 将烤箱预热至 400 华氏度。

2、 在量杯中量水，加入酵母搅拌，静置 10 分钟。 当它准备好时，它应该看起来像泡沫。

3、 同时，将面粉和粗盐加入装有面团钩的立式搅拌机的碗中。 打开以搅拌并运行一分钟左右以创建一口井。 在搅拌机运行的情况下，将水和酵母加入流中。 将搅拌机调至速度 2 并揉捏，直到面团离开碗，看起来很光滑，感觉有弹性，但仍然很粘，需要 5 到 7 分钟。 在你的手上撒上面粉，在柜台上揉面团一分钟。

4、 用 2 汤匙橄榄油润滑一个大玻璃碗。 加入面团，翻面，盖上干净的茶巾。 将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，大约1小时。

5、 用剩余的橄榄油铺在半张托盘上。 将面团放在上面，拉伸并拍打直到达到 10 x 16 英寸，椭圆形的粗糙形状是理想的。 用指尖压入小凹痕。 均匀地撒上樱桃番茄、海盐和迷迭香叶。 让我们再次上升 20 分钟。

6、 放在烤箱的中间架子上，烘烤 20 至 25 分钟，直至膨化呈金黄色。 如果需要，切成楔形或正方形以供食用，并淋上更多的橄榄油。