1、 在烤箱放一个烤架。 将烤箱预热至 400 华氏度。在 13 x 9 x 2 英寸的烤盘上涂上黄油。 搁置。

2、 酱汁：在一个 2 夸脱的平底锅中，用中火融化黄油。 加入面粉，搅拌至光滑。 逐渐加入热牛奶，不断搅拌以防止结块。 用中火煨，不断搅拌，直到酱汁浓稠光滑，大约 8 分钟（不要让混合物沸腾）。 把锅从火上移开，加入奶酪和肉豆蔻。 搅拌直到奶酪融化，酱汁变得光滑。 加入熏火腿、1 1/2 茶匙盐和 2 茶匙胡椒粉。

3、 填充：在一个大煎锅中，用中高温加热油和黄油。 加入洋葱，用盐和胡椒调味，调味，煮，经常搅拌直到变软，大约 5 到 6 分钟。 加入大蒜，煮至芳香，约 30 秒。 加入蘑菇、迷迭香和百里香，用盐和胡椒调味。 煮，偶尔搅拌，直到蘑菇呈金黄色，液体蒸发，大约 8 到 10 分钟。 加入 1 1/2 茶匙盐和 2 茶匙胡椒粉。

4、 将一大锅盐水用大火煮沸。 加入面条，煮至嫩但咬起来仍然很硬，偶尔搅拌，大约 8 到 10 分钟。 沥干并放在一边。

5、 组装千层面：将 1/2 杯酱汁浇在准备好的烤盘底部。 上面放3条面。 将 1/2 的蘑菇混合物舀在面上。 将 1 杯酱汁浇在蘑菇混合物上，再在上面放 3 条面条。 使用剩余的蘑菇混合物、1 杯酱汁和剩余的 3 条面条重复各层。 淋上剩余的酱汁，撒上 1 杯烟熏马苏里拉奶酪和 1/2 杯巴马干酪。 在顶部淋上橄榄油，烘烤至顶部呈金黄色，馅料冒泡约 35 至 40 分钟。 从烤箱中取出并冷却 5 分钟。 将千层面切成楔形并上桌。