1、 将马苏里拉奶酪切成 1/4 英寸厚的薄片，以覆盖 2 片面包。 保留剩余的马苏里拉奶酪以备下次使用。 在奶酪上放上剩余的 2 片面包，制作 2 个三明治，然后向下压以压实。

2、 在一个碗里，把鸡蛋、大蒜和欧芹搅拌在一起，用盐和胡椒调味。 把面包屑放在盘子里。

3、 在中高温的大煎锅中，将油倒入 1/4 英寸深。 当油热时，将每个三明治浸入鸡蛋混合物中，在面包屑中捞出，然后煎炸，转动一次，直到变脆且奶酪融化。

4、 将每个三明治切成 1/2 份，趁热上桌，在一边蘸上马力拉酱。

5、 在平底锅中用中高温加热油。 加入大蒜煮，搅拌，直到香。 加入西红柿和糖，用盐和胡椒调味。 煮沸，降低热量，然后炖30分钟。

6、 把酱汁从火上移开，加入罗勒和欧芹搅拌。