1、 将烤箱预热至 350 华氏度。用手，挤压菠菜中所有多余液体。

2、 在大平底锅中用中火加热橄榄油。 加入青葱和大蒜，煮 3 分钟，直到它们开始变软。 加入大蒜，再煮 1 分钟。 加入菠菜、晒干的西红柿、红辣椒片、1/2 茶匙盐和 1/4 茶匙胡椒粉，再煮 2 分钟。 从火上移开，冷却大约 10 分钟。 加入乳清干酪并搅拌混合。 用额外的盐和胡椒调味，品尝。

3、 用手将大约 1/2 杯菠菜混合物包在每个鲑鱼鱼片上，形成鱼片形状的混合物。 将鱼片放在有边的烤盘或玻璃烤盘上，烘烤 15 分钟，直到三文鱼熟透。