1、 把糖放在一个小平底锅里，加足够的水让它看起来像湿沙。 放在中高火上并起泡，用文火煮至糖溶解在水中。 从火上移开，加入柠檬酒，在准备蛋糕和馅料时让它冷却。

2、 在碗里混合柠檬皮、乳清干酪和蜂蜜。 将天使蛋糕横向切成3片； 确保切片的厚度相同，这样你最终会得到 3 个相同厚度的甜甜圈切片。 将底部切片放在盘子上。 用糕点刷将 1/3 的柠檬酒混合物淋在切片上，在切片上涂上 1/2 的乳清干酪混合物，重复下一层，并用最后 1/3 的柠檬酒混合物完成顶部。

3、 切片并与一些混合浆果一起食用。