1、 在一个盖紧盖子的小平底锅中，混合鸡肉、肉汤、1 茶匙盐、碎大蒜和欧芹。 把水烧开，从火上移开，放在一边，盖上盖子，直到煮熟，大约 15 分钟。 取出鸡肉，过滤肉汤。 将鸡肉拉成条状，放入装有约 1/4 杯肉汤的碗中。 保留剩下的鸡汤。

2、 将一大锅冷水用大火煮沸，然后大量加盐。 加入西兰花，煮至脆嫩，约 2 分钟。 用漏勺将西兰花转移到碗中。 将水烧开，加入 fusilli 并煮，偶尔搅拌直到有嚼劲，但不糊状，大约 8 分钟。

3、 当面煮熟时，将蒜末、油和辣椒片放入一个大平底锅中。 用中高温煮，搅拌，直到略呈褐色并散发出香味，大约 2 分钟。 加入西红柿煮，搅拌，直到有点软，大约 1 分钟。 加入 1/2 杯肉汤，剩下的 2 茶匙盐，加入黄油和 1/4 杯佩克立诺干酪，搅拌均匀。 加入鸡肉和西兰花，用文火煮，然后从火上移开。

4、 在水槽的漏勺中沥干面。 转移到一个碗里，和剩下的 1/4 杯山核桃一起搅拌。 将酱汁倒在面上，用胡椒调味，然后搅拌混合。 （如果面周围的酱汁看起来“紧”，再加一点肉汤，直到它松散地打盹。）如果需要，在大碗中食用并在桌子上放上额外的奶酪。