1、 将面团放在一边，盖上湿毛巾约 30 分钟。 在一个中等大小的碗中，混合乳清干酪、鸡蛋、欧芹、帕尔马干酪、火腿、马苏里拉奶酪、盐和胡椒，搅拌至完全混合。 将面面团擀成 1/8 英寸厚的薄片，并沿面团的一半等距放置约 2 汤匙馅料。 将面团折叠起来以覆盖土丘，并使用 3 英寸的曲奇刀在每个土墩周围切割馅料，用力按压边缘以密封并按压以释放尽可能多的滞留空气。 如果需要，压接边缘。 将馄饨放在烤盘或大盘子上，用保鲜膜或微湿的毛巾覆盖，然后冷藏直至可以食用，直至过夜。

2、 在一个大锅里装满水，加盐调味。 煮滚。 加入馄饨，煮至浮到表面，大约 3 分钟。 在纸巾上短暂沥干，然后转移到浅碗中食用，将 1/4 杯热番茄酱舀在顶部，饰以切碎的罗勒和巴马干酪。

3、 将所有成分放入食品加工机的碗中并脉冲直到形成球。 继续脉冲 1 分钟并从处理器中取出。 继续用手揉捏 5 分钟，然后形成一个紧密的球并用湿毛巾覆盖。