1、 在一个中等大小的平底锅中，用中火将黄油、盐、糖和水混合。 煮滚。 把平底锅从火上移开，加入面粉搅拌。 将锅放回中火并不断搅拌，直到混合物形成一个球，大约 3 到 5 分钟。 将面粉混合物转移到一个中等大小的碗中。 使用手动电动搅拌机低速加入鸡蛋，一次一个，在加入下一个之前将每个鸡蛋完全混合。 打至光滑。 加入磨碎的苹果，搅拌混合。 如果不立即油炸，请用保鲜膜覆盖并保存在冰箱中。

2、 将淡奶油、2 汤匙糖果糖和肉桂混合在一个

3、 中碗。 鞭打直到形成中等软峰。 将淡奶油转移到上菜盘中。

4、 同时，将足够的油倒入一个大煎锅中，使其深度达到 2 英寸。 用中火加热油，直到油炸温度计显示 325 华氏度。

5、 使用一个小的冰淇淋勺或 2 个小勺子，小心地将大约一汤匙的面团倒入热橄榄油中。 将 zeppole 转动一两次，煮至金黄色并膨胀，大约 4 分钟。 分批煎炸zeppole，以免锅过度拥挤。 用纸巾吸干水分。 将 zeppole 转移到上菜盘中，用小筛子撒上糖粉。 与肉桂鲜奶油一起食用。