1、 馅料：在碗中加入面包屑、腊肠、斯卡莫扎奶酪、帕尔马干酪、一个鸡蛋、1/2 欧芹、盐和黑胡椒。 加入 1 汤匙特级初榨橄榄油和 1/2 杯白葡萄酒。 用手将所有成分彻底混合。

2、 轻轻地把混合物塞进每条鱿鱼。 用牙签封住开口。 继续直到所有的混合物都被消耗掉。

3、 在一个大煎锅中，加热特级初榨橄榄油，加入大蒜和剩余的欧芹。 用中高火煮约 1 分钟。 加入酿鱿鱼，煮至肉开始变色并略呈金黄色。 加入酒、盐和辣椒。 降低热量，盖上锅盖，让葡萄酒减少和变稠。 煮 10 分钟。

4、 如果需要，将鱿鱼和酱汁放在扁面条上。