1、 将足够的油倒入一个沉重的大平底锅中，达到 3 英寸的深度。 用中火加热至 350 华氏度。在一个大碗中混合面粉、欧芹、盐和胡椒。 小批量工作，将鱿鱼倒入面粉混合物中进行涂抹。 小心地将鱿鱼加入油中，煎至酥脆且呈淡金色，每批约 1 分钟。 使用钳子或漏勺，将炸好的鱿鱼转移到铺有纸巾的盘子里沥干。

2、 将炸好的鱿鱼和柠檬角放在干净的盘子上。 撒上盐。 与马力拉酱一起食用。

3、 在一个大砂锅里，用中高温加热油。 加入洋葱和大蒜，炒至柔软半透明，大约 5 到 10 分钟。 加入芹菜和胡萝卜，用盐和胡椒调味。 炒至所有蔬菜变软，大约 5 到 10 分钟。 加入西红柿和月桂叶，不盖盖子用小火炖 1 小时或直至变稠。 取出月桂叶并检查调味料。 如果酱汁仍然呈酸性，加入无盐黄油，一次 1 汤匙，使味道更圆润。

4、 将 1/2 番茄酱加入食品加工机的碗中。 加工至光滑。 继续剩下的番茄酱。

5、 如果没有用完所有的酱汁，让它完全冷却，然后将 1 到 2 杯部分倒入冷冻塑料袋中。 这将冻结长达 6 个月。