1、 Orecchiette 的意思是小耳朵，耳朵会被这个食谱灼伤——美味和晚餐对你有好处。 您为其做的朋友和家人会羡慕嫉妒恨能够做出如此美味的东西！

2、 将香肠放入平底锅中，在平底锅中加入葡萄酒和 1 汤匙特级初榨橄榄油。 将平底锅放在中高火上，让酒减少并蒸发，15 到 18 分钟。 最终，肠衣会变脆，酒和油会使肠衣上釉。

3、 放一锅水煮面。 盐水煮至有嚼劲。 注意：在沥干奥利切特之前，您将需要 1 1/2 杯、几个勺子、含淀粉的烹饪水。

4、 在小煎锅中用中低火烤榛子 5 分钟。 冷却几分钟。

5、 将细香葱、大蒜、龙蒿、盐、胡椒和坚果放入食品加工机中，然后打开它。 倒入约 5 汤匙特级初榨橄榄油，将原料加工成光滑而浓稠的酱汁。 将酱汁转移到碗中，加入奶酪搅拌。 如果你搅拌而不是将奶酪加工成酱汁，颜色会更浓。

6、 在大煎锅中用中高温至高温加热剩余的 2 汤匙特级初榨橄榄油。 加入蔬菜、蒜末，用盐、胡椒和肉豆蔻调味。 烤青菜，在它们枯萎时将它们扔掉，3 到 4 分钟。

7、 将烹饪液加入碗中的香蒜酱中，然后加入面和蔬菜，搅拌均匀，让面吸收味道，1 分钟。

8、 提供 2 根红烧香肠，旁边放有很多蔬菜。