1、 在一个中等大小的碗中搅拌明胶和沸水，直到明胶溶解，大约 2 分钟。 冷藏至微温，约 25 分钟。 加入普罗塞克。 盖上盖子冷藏，直到明胶变稠但不凝固，偶尔搅拌，大约 1 小时。 搅拌覆盆子（明胶混合物中会形成气泡）。 将明胶分成 6 个香槟杯或单独的甜点碗。 盖上盖子冷藏，直到明胶凝固，至少 2 小时，最多 2 天。

2、 将马斯卡彭奶酪抹在每份上，然后撒上核桃即可食用。