1、 将烤架预热至大约 250 华氏度。

2、 用五种香料粉轻轻调味排骨，使其形成一层薄薄的外壳。 将排骨，肉面朝上，用间接加热的方式放在烤架的一个区域上。 让排骨煮2小时。

3、 排骨煮的时候，准备烧烤酱。 用中火加热一个中等大小的平底锅。 加入培根，慢慢煮使其脂肪变稠，大约需要 4 到 5 分钟。 用漏勺丢弃颗粒，将培根脂肪留在锅中。 把火调小，加入葱和大蒜，炒至香，稍微焦糖化，2 到 3 分钟。 倒入生抽和米醋。 让液体在平底锅上脱釉片刻，然后用力搅拌以刮掉平底锅底部的任何棕色碎屑。 加入海鲜酱和番茄酱，继续搅拌至完全融合。 将釉料煨2至3分钟。 加入蜂蜜、杏子蜜饯和红糖，一次 1 汤匙。 再炖 2 到 3 分钟。 加入姜，搅拌，继续炖 2 到 3 分钟。 加入辣椒酱，让酱汁炖最后 8 到 10 分钟。 将锅从火上移开。 在一个单独的碗中保留 1/4 杯酱汁。

4、 排骨煮 1 小时后，开始用烧烤酱涂抹它们。 每 15 分钟给它们涂上一层，直到肋骨达到内部温度，在即时读数温度计上显示 165 华氏度。 将排骨从烤架上移到砧板上休息，用铝箔包住 5 分钟。 将每根骨头之间的排骨切成薄片，放在盘子上。 淋上保留的釉料，并用切碎的洋葱装饰。

5、 一位可能不是专业厨师的观众提供了这个食谱。 Food Network Kitchens 的厨师尚未测试此食谱，因此我们无法对结果做出陈述。