1、 面包：将面包屑放入一个中等大小的碗中。 搁置。

2、 馅料：在一个中等大小的碗中，混合调味饭、面包屑、巴马干酪、罗勒和鸡蛋。 用湿手，使用大约 2 汤匙调味饭混合物，将混合物制成直径为 1 3/4 英寸的球。 在每个球的中心打一个洞，然后插入一个戈尔贡佐拉立方体。 盖上孔以完全包围奶酪。 在面包屑中滚动球以涂上涂层。

3、 在一个大的厚底平底锅中，倒入足够的油，以填满平底锅大约 1/3 的位置。 用中火加热，直到插入油中的油炸温度计达到 350 华氏度。（如果你没有温度计，一块面包会在大约 2 分钟内变成褐色。）分批煎炸饭团，偶尔转动， 直到金黄色，大约 4 到 5 分钟。 用纸巾吸干水分即可食用。

4、 在一个中等大小的平底锅里，把肉汤用高温煨一下。 把火调小，让肉汤保持热度。

5、 在一个又大又重的平底锅里，用中火融化 2 汤匙黄油。 加入洋葱煮，经常搅拌直到变软，大约 3 分钟。 加入米饭，搅拌均匀，涂上黄油。 加入酒，用文火炖至大部分液体蒸发，大约 1 分钟。 加入 1/2 杯热汤，搅拌至几乎完全吸收，大约 2 分钟。 继续煮米饭，加入肉汤，一次 1/2 杯，不断搅拌，让每一种肉汤在加入下一种之前吸收。 将米饭煮至嫩，但咬起来仍然坚硬，混合物呈奶油状，大约 20 分钟。 将锅从火上移开，加入剩余的黄油、帕尔马干酪、盐和胡椒。

6、 产量：2杯