大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。艾素糖的用途和作用，艾素糖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料: 艾素糖100g、水10g、小奶锅1个、温度计1个、耐高温垫子、 做好准备工作：探针温度计、耐高温硅胶垫、色素（想调颜色的话就准备） 艾素糖加水放奶锅里小火加热。

2、 2、小火加热。

3、 3、仔细看图片达到175度。

4、 4、艾素糖全部融化后加入色素，用竹签搅拌均匀，到175度关火就行了。

5、 5、耐高温不粘垫。

6、 6、刚煮好时会有很多气泡，稍微等一下就没了。

7、直接倒在硅胶垫上，整出自己想要的造型晾干就好了。

8、 扩展资料: 艾糖素熬制注意事项: 1:尽量不要，火力太猛，承受不住。

9、 2:尽量用锅底比较厚的锅，太薄一下子就成焦糖了。

10、 参考资料:糖艺_搜狗百科 制糖_搜狗百科。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。