大家好，小太来为大家解答以上问题。茄子炒豆腐的做法大全集，茄子炒豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 新鲜紫茄子去根，洗净，去皮，切丝。

2、 豆腐切块备用。

3、 青椒洗净，去蒂去籽，切成小块，大蒜切片备用。

4、 锅烧热，下点油，倒入豆腐，煎至两面金黄，再放入蒜和青椒，炒香，继续倒入茄子丝，加入少许盐和五香粉调味，翻炒几下。

5、 把锅拿出来放在盘子里。

6、 上菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。