大家好，小太来为大家解答以上问题。香辣蟹的做法王刚，香辣蟹的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 把螃蟹处理一下备用(螃蟹我不敢碰，先蒸一下再打碎)。

2、 姜切丝，蒜切小段，葱切段(我家没有)待用。我吃辣，所以家里的辣椒都用，不喜欢的辣椒都留下更方便。

3、 准备一小块火锅底料和豆瓣酱。

4、 往碗里倒一点淀粉，螃蟹有蟹膏的地方蘸点淀粉，然后放油锅里炸，避免蟹膏流失。

5、 煎好后将剩下的腿、钳子、头倒入锅中，翻炒后捞出备用。

6、 锅里倒油，放入准备好的姜蒜等调料，翻炒出香味。

7、 加入火锅底料和豆瓣酱，炒出火锅底料。

8、 倒入螃蟹，搅拌均匀。

9、 倒入啤酒，加入少许糖提味，煮沸。

10、 盖上锅盖，煨一会儿。

11、 出锅，干！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。