大家好，小太来为大家解答以上问题。奶油水果蛋糕卷，开心果杨梅奶油卷的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将玉米油和牛奶乳化，筛入低筋面粉拌匀，加入开心果酱拌匀。

2、 将蛋黄从鸡蛋中分离出来，放入开心果面糊中搅拌均匀。蛋清提前冷冻，直到边缘结冰，打出来的蛋清会更细腻。

3、 将砂糖分两次加入蛋清中，搅拌。首先将1/3放入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4、 搅拌均匀后，倒入剩余的蛋清奶油，继续搅拌均匀。

5、 烤盘上放一个硅胶垫，将面糊倒入金色托盘中，铺好后抖出气泡。烤箱上下管预热150度，烤盘放在烤箱的中、下层(如果中层只有3层)。

6、 150度烤28-30分钟左右，然后拿出烤箱加温，烤的时间可以根据自己的烤箱来调整。

7、 脱模后面朝上，鲜奶油加糖打至八成，加入杨梅果酱继续打，铺在蛋糕上，用擀面杖卷起来。

8、 放入冰箱定型2-3小时，取出切块，打50克淡奶油，挤干，再用新鲜杨梅或樱桃点缀。一个又好又好吃的开心果杨梅奶油卷就做好了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。