大家好，小太来为大家解答以上问题。川味小炒鸡的做法，小炒鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鸡腿去骨，切块。

2、 加入葱姜切片、胡椒粉、1勺盐、鸡精、1勺料酒、生抽、蚝油。

3、 打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。

4、 放入200的空气油炸锅中炸15分钟。

5、 锅内加入植物油，放入葱、姜、蒜、花椒，炒香，放入郫县豆瓣酱，炒红油，放入葱、芹菜，炒至葱变软。

6、 加入鸡块，加入0.5勺盐、1勺白糖和1勺酱油翻炒均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。