自十多年前成立以来，送餐服务在为各种饮食需求提供美味食物方面取得了长足的进步。无论您是在寻找经济实惠的送餐服务以符合您的预算，健康的餐包专注于更多的全食，还是预先准备好的送餐服务，这样您就不必碰煎锅，总有适合每个人的东西 - 包括那些谁吃无麸质。在Good Housekeeping Institute营养实验室，我们的注册营养师认为不应该牺牲风味和愉悦，因此我们着手寻找最好的无麸质产品以及既美味又方便的餐包。在三个月的时间里，我们有超过 200 名家庭厨师和行业专家对 40 多种餐包和送货服务进行了口味测试，以找到最好的将面筋踢到路边的服务。

麸质只是一种天然存在的蛋白质，存在于许多面包、谷物、烘焙食品和饼干等谷物中。对于美国估计有 200 万人和大约 1% 的世界人口患有乳糜泻(一种慢性消化和免疫疾病)来说，无麸质饮食是绝对必要的。更大的一群人患有非腹腔麸质敏感性 (NCGS)，在进食或饮用含麸质的食物或饮料后会导致疲劳、恶心和腹胀等症状。因此，如果您患有乳糜泻、NCGS 甚至小麦过敏症，并且正在寻找美味、创新和方便的烹饪和饮食方式，那么无麸质送餐服务可能就是您的金票。.

Epicured 提供 100% 无麸质和 100%低FODMAP 的膳食，它代表可发酵的寡糖、二糖、单糖和多元醇——一种在大蒜、洋葱、几种谷物和某些食物中发现的抗消化的碳水化合物水果、蔬菜和豆类。

有人可能想知道，针对某些饮食需求进行如此特别调整的餐食怎么会如此美味。但 Epicured 想通了：它的菜单是由米其林星级厨师Daniel Chavez-Bello设计的，该品牌已经招募了一个医生和营养师团队来达到完美的平衡。Epicured 还非常重视确保厨房中没有麸质交叉污染。菜单包括我们喜欢的所有碳水化合物的无麸质版本，如意大利面和面包卷，以及各种蛋白质来源，如鱼和牛排。

工作原理：首先，创建订阅并决定您是想从点菜菜单中挑选食物还是订购精选套餐。 在您从超过 50 种带有过滤器的主菜、配菜、汤、沙拉和小吃的菜单中选择后，安排您的每周送货，并在每个星期五之前选择更改或取消送货。Epicured 餐点在您选择的日期新鲜上门，即可食用。餐点每周送达，您最多可以提前四个星期计划。享用前只需在微波炉或烤箱或炉灶上重新加热每餐。

实验室内幕： Epicured 在我们的测试人员中总体上是最好的，因为它有多种选择、满意、方便和美味。一位测试员评论说：“我们对低 FODMAP 餐是否会很乏味犹豫不决，但这令人惊讶的美味和饱腹感。”另一位测试员说：“与我尝试过的其他服务相比，本周的餐点种类繁多在过去。” 但一些测试人员表示，某些食物存在质地问题，例如千层面，有人形容它“湿漉漉”，另一人形容它“耐嚼”。