大家好，小太来为大家解答以上问题。香辣蟹钳的做法窍门，香辣蟹钳的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将蟹爪清洗干净，用刀劈开。准备干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、芹菜，切段。

2、 锅里烧热油，开大火，放入郫县豆瓣酱。

3、 将豆瓣酱炒成红油，加入调料翻炒均匀。

4、 炒香。

5、 加入蟹爪，倒入白酒，翻炒均匀。

6、 加入盐和白糖，翻炒均匀。

7、 加水至蟹爪一半高度，翻炒。

8、 翻炒至汤汁几乎干透，放入芹菜，翻炒均匀，出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。