大家好，小太来为大家解答以上问题。青椒炒鸡蛋怎么做，老干妈青椒鸡蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 最近薄皮青椒很不错。我一直在用这个品种，有的辣，有的不辣。中和一下就好。辣的像线椒，螺蛳椒或江西本地辣椒。戴手套去筋，不然手会烫哭。

2、 将青椒放入干锅中小火煸炒至微虎皮，最大开油烟机。

3、 将四个鸡蛋敲入热油中，煎至两面金黄，用锅铲切开。

4、 倒入青椒调味。

5、 中火翻炒，翻炒均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。