1、在一个玻璃碗中，混合酱油、橄榄油、橙汁、大蒜、生姜和黑胡椒。 倒入一加仑大小的塑料拉链袋中。

2、将里脊肉放入袋子中，在密封前排出所有空气，揉成糊状，直到肉完全浸入腌料中，然后让 在冰箱中腌制 2-8 小时。

3、预热肉鸡，将猪肉放入烤盘中，在距离热源 2-4 英寸的地方烤 15 分钟， 烹饪中途转动一次。

4、用箔纸从烤箱和帐篷中取出，静置 5 分钟，让果汁重新分布。