大家好，小太来为大家解答以上问题。京酱鸡肉丝的做法和配方，京酱鸡肉丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 葱白切丝、黄瓜切丝平铺在盘子底（也吃过用洋葱丝铺底的，根据个人口味和喜好，爱吃就成)。

2、 鸡胸肉切丝，加盐、糖、白胡椒粉、薄盐酱油、淀粉、食用油各一勺搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3、 起锅热油，倒入鸡肉丝快速划散炒至变色捞出备用。

4、 准备好的甜面酱。

5、 锅底留油，放入一勺甜面酱和一点清水炒至起泡。

6、 倒入鸡肉丝翻炒均匀（甜面酱已经够咸味了，其他调料都可以不用添加了)。

7、 起锅装盘，四周码上牛奶荷叶饼，那叫一个香~(也吃过四周放豆腐皮的，根据个人口味和喜好决定)。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。