1、在一个大煎锅中，用中火加热油，煮洋葱、大蒜、茄子、罗勒、牛至、盐和胡椒粉，不时搅拌，直到洋葱变软 软化，大约10分钟。 刮入克罗克波特。

2、对半、去核和种子辣椒； 切成1英寸的碎片。 将西葫芦纵向切成两半，横向切成1 1/2英寸的块。 添加到 crockpot.

3、添加番茄酱、鹰嘴豆和番茄，用勺子将番茄打碎。 盖上盖子，低火煮4小时，或直到蔬菜变软。 拌入罗勒/欧芹.