1、在一个中等大小的平底锅中，用中低火加热油。 加入面粉搅拌至混合并呈浅棕色。 慢慢倒入肉汤，搅拌成光滑的肉汁。 加入辣椒粉、孜然粉和大蒜粉。 煮沸并将热量降低至低温并炖8-10分钟。 从热源中取出并稍微冷却。 将肉汁倒入一个中等大小的碗中，用来蘸玉米饼。

2、大煎锅中的棕色碎牛肉。 排出多余的脂肪。 加入一包墨西哥玉米卷调味料和番茄酱，搅拌均匀。 煮沸，然后把火调小，炖8-10分钟。 从火上移开并放在一边，直到准备好组装层。

3、用不粘喷雾喷洒 9 x 13 烤盘的底部。 将两个玉米饼浸入肉汁中，然后放入烤盘中。 盖上四分之一的碎牛肉、奶酪和洋葱。 重复 3 次。

4、在华氏 350 度烘烤 50-60 分钟。