1、在煎锅中倒入1汤匙橄榄油。 用中高温加热平底锅。 开始皮肤朝下，棕色鸡肉约10分钟，转动一次。 从煎锅中取出鸡肉。

2、加入胡椒、洋葱和大蒜； 煮，搅拌，3 分钟。 加入豆子、水、牛至、孜然、辣椒和盐。 加热至沸腾，搅拌。

3、将鸡肉放回平底锅中，盖上盖子炖 20 分钟，或直到鸡肉变软，偶尔翻动几片。 加入酸橙汁。

4、与热米饭一起食用。

5、用西红柿、鳄梨、大葱和酸奶油装饰。