1、预热烤箱至 225°F 打蛋清和奶油蛋挞直到形成软峰（约 5 分钟）。 逐渐加入糖，一次一汤匙，直到形成硬峰。 把它铺在一张用羊皮纸覆盖的烤盘上，围成一个 10 英寸的圆圈。 烘烤 1.5 小时。 Cool.

2、鲜奶油和糖。 铺在蛋白酥皮上，上面放上您选择的新鲜水果。 我们喜欢葡萄、草莓和猕猴桃。 如果您愿意，可以撒上糖粉。

3、另一种填充选择是使用一包无糖/无脂香草布丁，与 1 杯冷牛奶混合，然后加入 1 杯冷牛奶 鞭子。 冷藏约15分钟，然后用勺子舀入壳中，并在上面放上覆盆子。 喜欢的话可以撒上糖粉。