1、将面粉放入碗中搅拌。 在面粉中挖一个井，加入鸡蛋、盐和水，然后用叉子搅拌，不要接触面粉。 继续搅拌，逐渐将面粉加入井中，直到形成柔软的面团。

2、将面团转移到撒了少许面粉的工作台上并揉捏，只添加所需的面粉以防止面团粘连，直到光滑有弹性，大约 8 分钟。 （面团会变软。）

3、盖上保鲜膜，在室温下静置至少 30 分钟。