1、预热烤箱至华氏 375 度。

2、在两张烤盘上铺上羊皮纸。

3、休息 将杏仁糊切成小块，与糖一起放入电动搅拌机的碗中。

4、低速搅拌至非常细。

5、添加 蛋清分三次加入，每次加入后搅拌均匀。

6、继续搅拌面团，直到非常光滑，大约需要 3 到 4 分钟。

7、放入 将一汤匙面团放在饼干片上（间隔 1 英寸）。

8、轻轻按压每个饼干的顶部以平滑表面。

9、 在每个饼干上撒一点糖。

10、烘烤 15 分钟，或直到饼干上升，呈深金黄色 颜色并有微小的裂缝。

11、从烤箱中取出。

12、冷却后从羊皮纸上轻轻剥下饼干。