1、制作糕点。

2、在装有金属刀片的食品加工机的碗中，将面粉、盐和糖搅拌混合 .

3、加入黄油和脉冲，直到面粉看起来像粗糙、不均匀的玉米面，大约 10 次 1 秒脉冲。

4、 在混合物上淋上 5 汤匙冰水。

5、脉冲数次将水倒入面粉中。

6、 加入剩余的水，一次 1 汤匙，继续搅拌直到混合物形成小凝乳。

7、将面团翻到工作台上，将其塑造成圆盘状，然后 用保鲜膜覆盖。

8、冷藏至少 1 小时。

9、在撒了少许面粉的表面上，将一半面团擀成薄片 至 1/16 英寸厚。

10、（如果您没有千篇一律，广口罐也可以。） 将面团圈放入 12 杯（4 盎司容量）不粘松饼罐中，压出任何重叠的褶皱。

11、用剩余的面团重复。

12、用刀背去除并修剪任何突出部分，使糕点杯 与罐头顶部齐平。

13、用纸杯蛋糕纸将面团杯排成一行，然后装入干豆或糕点重量。

14、制作蛋羹。

15、加入剩余的奶油 和糖，搅拌至混合物光滑且糖溶解。

16、用勺子检查糖颗粒；

17、在一个小碗中，用叉子将蛋黄搅拌至光滑。

18、将蛋黄加入 奶油混合物，轻轻搅拌混合。

19、将鸡蛋混合物舀入部分烘焙的糕点杯中，填充至 2/3 容量。

20、 （奶油蛋羹会继续煮。）在罐头中完全冷却。

21、当天吃的糊状物最好。