1、土豆去皮并磨碎，放入碗中，撒上 1/8 茶匙盐，放在一边。

2、土豆有多余的液体和 这个食谱你需要去除所有多余的液体。 在一个大过滤器中，将磨碎的土豆中的所有液体用膝盖挖出，只留下土豆肉。

3、然后将土豆与其他成分一起加入，并将它们混合在一起。 如果混合物有点粘，您可能需要添加更多土豆。

4、用手将 kofte 塑造成约 5 厘米 x 2 厘米（2 英寸 x 1/2 英寸）的小长肉饼 然后将它们放在托盘上，重复此操作，直到所有混合物完成。 将 kofte 放在托盘上时，不要让它们相互接触，因为它们可能会粘在一起。

5、在煎锅或油炸锅中加热油，将 kofte 一个一个加入锅中，不要 互相抚摸。 一旦它们变成棕色，就把它们翻过来，然后让另一面变成棕色。 移到盘子上，然后重复此步骤，直到所有 kofte 完成，然后上菜。

6、可以作为小点心、主菜或土耳其 Cacik（酸奶酱）和花园的主菜 沙拉.