1、在一个大平底锅中将油加热至中高温。 分批工作，把牛肉的四面都变成褐色，确保不要挤在锅里。 转移到盘子里，用盐和胡椒调味。 搁置一边。

2、在煎锅中加入更多的油（如果需要）并加热。 加入洋葱和甜椒，将火调至中火，煮，经常搅拌，直到变软，大约 5 分钟。

3、加入面粉、大蒜、辣椒粉和香菜，搅拌 1分钟。 从热源中取出。

4、将土豆圆放入 3 1/2 夸脱慢炖锅底部。 加入牛肉和蔬菜。 倒入肉汤、水和番茄泥。 盖上盖子，用小火煮至牛肉变软，6-7 小时（使我的炊具接近 7 小时）。

5、盛入碗中，加入酸奶油。