大家好，小太来为大家解答以上问题。葱大排上海，葱㸆大排的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备一大块牛排。

2、 变成1cm左右厚的一大块。

3、 用刀背拍松(正反面都要拍)。

4、 放入大碗中，加入盐、糖、料酒、淡、深酱油。

5、 抓匀，码入底味。

6、 分两次加入适量的水，再次品尝(均匀加入第一次水，吸收后再加入第二次水，均匀吸收)。

7、 好吧。

8、 腌肉。

9、 加入生粉。

10、 每块肉都要裹上生粉，锁在水里，腌制20分钟左右。

11、 把油烧开。

12、 加入洋葱段。

13、 炒出香味。

14、 挑洋葱。号码

15、 加入腌制好的猪排，中低火煎2分钟左右。

16、 翻面，煎2分钟左右，再翻面5~6分钟左右。

17、 拿起锅，放在盘子里。

18、 再往锅里加油。

19、 再加一点葱，放锅里。

20、 轻轻煎至变软。

21、 加入适量的水。

22、 加入盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽和老抽。

23、 大火烧开，加入之前煎好的猪排。

24、 盖上锅盖，转小火煮3分钟左右。

25、 好吧。

26、 把锅放在盘子里，倒一点汤。

27、 成品，单吃或者拌面吃都挺好的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。