1、把调味料混合在一个小碗里，放在一边。

2、把培根放在一个大的耐热锅里，用大火煮至培根 开始变成褐色，大约 6 分钟。

3、搅拌 2 杯洋葱、1 杯辣椒、1 杯芹菜、2 汤匙加 1 茶匙调味料、月桂叶和一半的 豌豆。

4、盖上盖子煮，偶尔搅拌，持续 10 分钟。

5、拌入大蒜和 2 杯高汤。

6、刮掉锅底。

7、煮沸，偶尔搅拌，大约 20 分钟。

7、加入 1 杯高汤，刮锅底。

8、加入香肠、6 杯高汤、剩余的洋葱、剩余的辣椒、剩余的芹菜 、剩余的豌豆和剩余的调味料。

9、把火调小，盖上盖子，用文火炖至豌豆变软，大约 1 1/4 小时。

10、将烤箱预热至 350°。

11、拌入米饭和剩余汤料。

12、盖上锅盖，在烤箱中烘烤 15 分钟。