1、香菇清洗干净，切成薄片。 切碎洋葱和大蒜。

2、在一个大煎锅中加热橄榄油。 将洋葱和大蒜炒 1-2 分钟，然后加入蘑菇。 在相当高的温度下炒它们，直到几乎所有的液体都蒸发了。 加入白葡萄酒，继续在高温下煮几分钟。

3、调小火慢炖至酱汁变稠。 现在加入奶油并用盐和胡椒调味（您可能还想加入一些香草）。

4、如果您喜欢加入帕尔马干酪以获得更奶油的酱汁。

5、与面一起享用吧！ :).