1、在一个大煎锅中用 2 汤匙橄榄油将牛肉、洋葱、西葫芦和大蒜煎成褐色，搅拌使肉碎。

2、 加入牛至、罗勒、胡椒、茴香籽、蘑菇片、欧芹、面酱和酒。

3、在一个单独的碗里，将打好的鸡蛋和 乳清干酪，搅拌均匀，直到混合物变得光滑。 加入磨碎的帕尔马干酪，搅拌均匀。

4、在瓦罐的底部和侧面涂上油脂（我使用烹饪喷雾或黄油）。

5、盖上盖子，低火煮 4-6 小时（高 4 小时，低 30 分钟，在 我 1990 年代的“旧”型号 4 夸脱陶罐），或者直到面条变软。