1、将土豆和大蒜放入盐水中煮至差不多熟了，大约 10 分钟。 沥干并放在一边。

2、在平底锅中，用一汤匙菜籽油炒青葱。 用盐和胡椒调味。 搁置一边。

3、将土豆和大蒜粗捣碎。 加入炒好的红葱头。 用盐和胡椒调味。

4、在煎锅中用中火加热剩余的油和黄油。 加入马铃薯混合物，煎至酥脆金黄色，约 5 分钟。 用大抹刀将土豆翻过来，继续煮至金黄色，再煮 5 分钟。 离火上桌。