1、将茄子浸入打好的鸡蛋中，然后加入面包屑和帕尔马干酪的混合物中。

2、两面在油中煎至棕色，然后转移到盘子上 用纸巾吸去多余的油。

3、在剩余的油中，加入红洋葱，然后加入番茄酱、热水和调味料。

4、煮至 5 分钟。

5、将三分之一的酱汁倒在 9x13 烤盘的底部。

6、在酱汁上放一层茄子，然后 放 1/3 的奶酪，如果需要的话，再加点帕尔马干酪，再加 1/3 的酱汁，然后重复一遍，确保最后是酱汁。

7、盖上盖子，在 350 度的温度下烘烤 1 次，然后 半小时.