大家好，小太来为大家解答以上问题。豆腐肉末蒸蛋怎么做，肉末豆腐蒸蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

将瘦肉切成小方块，加入盐、料酒、酱油、水淀粉，拌匀，腌制10分钟。

豆腐切片放盆里(当地的咸豆腐很好吃，没有豆腥味，没有烫过)。

在碗里打两个鸡蛋，加盐和料酒打散。

加入1.5倍的水，搅拌均匀。

将鸡蛋倒入盆中，撇去浮沫。

入锅蒸10-15分钟。

蒸鸡蛋的同时炒肉末。锅里烧热油，倒入肉末，翻炒变色，加入适量水，煮5分钟。

将煮好的肉末放在豆腐上，撒上葱花，出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。