1、在一个小碗里搅拌酱油、姜、红糖、麻油、辣椒和大蒜。

2、把腌料倒入一个大碗里 ziploc袋子，然后加入牛排并转向外套。 冷藏 1 到 4 小时，翻动袋子几次。

3、用中高温加热带脊的烤盘，直到非常热。 从袋子中取出牛排，将腌料倒入 1 夸脱平底锅中备用。 用纸巾将牛排拍干，每面烤 6 到 8 分钟，制成中等稀有牛排。

4、将牛排移到砧板上，静置 10 分钟。

4、在平底锅的腌料中加入 2 汤匙水，用大火加热至沸腾，煮沸 2 分钟。