1、首先，制作鸡丝。 （如上所述，您可以在前一天这样做，然后在开始最后的准备工作之前将鸡丝从冰箱中取出。）煮沸 4 夸脱。 一汤匙盐的水。 当水沸腾时，加入鸡肉并煮约 20-25 分钟。

2、倒出水，让鸡肉在砧板上或在 碗。

3、如果找不到烤芝麻，请在中等大小的平底锅中用中火烤芝麻，经常搅拌，直到金黄色并散发香味，大约 10 分钟。 在一个小碗里保留 1 汤匙芝麻。

4、在搅拌机或小型食品加工机中，将剩余的 3 汤匙芝麻、花生酱、大蒜、生姜、酱油、醋、辣酱和糖打成泥，直至光滑， 大约 30 秒。 机器运转时，一次加入1汤匙热水，直到酱汁呈浓奶油稠度，约5汤匙； 将混合物放在一边（它可以留在搅拌罐或食品加工机工作碗中）。 如果你愿意，可以加入压碎的红辣椒来调味。 （从 1/8 茶匙开始，然后从那里开始。）。

5、将 5 夸脱水和另一汤匙盐放入汤锅中，用高温煮沸。 当你等待水沸腾时，你可以把鸡肉切碎。

6、使用 2 个叉子，将鸡肉切成一口大小的小块并放在一边。

7、将面条加入 沸水，按照包装上的说明烹制（新鲜面食约 4 分钟，干面食约 10 分钟）。

8、把面条沥干，放回锅里，然后用流动的冷自来水再次冲洗，直到它们摸起来凉了； 再次沥干。

9、在一个大碗中，将面条与芝麻油一起搅拌均匀。 加入鸡丝、葱、胡萝卜和酱汁； 折腾结合。 分成几个碗，在每个碗上撒上一份预留的芝麻和黄瓜装饰即可。