1、用木勺或叉子将香蕉捣碎。 在厚底锅中慢慢融化黄油，然后加入糖、香蕉、柠檬皮和果汁。 煮 10 分钟。

2、用木勺打鸡蛋，然后逐渐加入 3 汤匙香蕉混合物，（这样做；防止鸡蛋凝结。）。

3、倒在剩下的香蕉混合物上，不断搅拌，直到混合物变稠并足以覆盖勺子背面； 但不要煮沸。

4、倒入热灭菌的罐子中并密封。