1、将椰奶放入厚底大锅（荷兰烤箱）中煮沸，加入牛肉块。 盖上盖子，用小火炖约 40 分钟，或直到几乎变软。 取出牛肉块，放在大碗里备用。 撇去椰奶中任何可见的油，然后倒在牛肉上以保持肉湿润。

2、清洁并擦干厚底锅，将其放回炉子上，然后 中低火加热酥油。 将洋葱片和蒜瓣煎至金黄色，取出并放在一边。

3、将所有香料加入锅中剩余的酥油中。 用小火煎一分钟，小心搅拌以免烧焦。 加入牛肉块、保留椰子汁和番茄酱，炒至混合物变成浓郁的棕色，或大约 8-10 分钟。

4、加入酸奶，加盐 和炸洋葱，盖上锅盖炖 20 分钟以混合风味。 如果咖喱变得太稠，根据需要加入保留的椰子汁。

5、关火，撒上香菜，享用！