1、从大蒜顶部切掉大约 1/2 英寸。

2、切掉根部，使大蒜保持平整。

3、去除大蒜的纸皮，但要留足够的量让丁香保持在一起。

4、将大蒜放入小砂锅中 盘子或烤盘，在上面淋上橄榄油，盖上盖子或箔纸。

5、在预热的 325° 烤箱中烘烤 1 小时。

6、将水、菠萝汁、照烧酱、酱油和红糖混合在 一个中等大小的平底锅，中火/高温。

7、偶尔搅拌直到混合物沸腾，然后减少热量直到混合物刚刚沸腾。

8、在平底锅中加入 2 茶匙，搅拌混合。

9、将剩余的成分加入平底锅 并搅拌。

10、让混合物炖 40-50 分钟，或直到酱汁减少约 1/2 并且变得浓稠和糖浆状。

11、制作 1 杯釉料。