1、将土豆煮至变软。 保存 1/4 杯煮土豆的水，冷却至微温。

2、捣碎土豆并量出 1/2 杯。

3、 将 2 汤匙糖和酵母加入微温的马铃薯水中，搅拌溶解。 拌入土豆泥，将混合物放在一边，使其体积翻倍。

4、将牛奶烫熟，加盐，冷却至微温。

5、融化黄油并冷却。

6、在温暖的大搅拌碗中（使用前用热水冲洗并擦干），打散鸡蛋。

7、取出 1 汤匙鸡蛋用于刷牙 面包的顶部。

8、逐渐加入糖，然后融化黄油。

9、混合鸡蛋和酵母混合物。

10、加入 1 1/3 杯面粉和 1/4 杯牛奶。

11、搅拌至完全混合。

12、（除了最后的面粉外，所有原料现在都应该在你的面团里了 无线 会揉。）把面团放在面粉板上。

13、加入最后 1 1/3 杯面粉*，揉面团至光滑有弹性，75 到 100 次。

14、让它大体积翻倍（约 1 小时）。 将烤箱预热至 350 度。

15、在面包上刷上打好的鸡蛋。

16、烘烤 35-45 分钟或直至变成棕色并完成。 它们可能会被冷冻。

17、* 可能需要添加额外的面粉来制作柔软的面团。

18、揉捏后的面团应该光滑不粘手 完全的。 - - - - - - - - - - - - - - - - -