1、在一个大底厚汤锅中加热 4 汤匙油。 加入大蒜，煮2分钟。 加入沥干的鹰嘴豆、水、孜然和香菜。 煮沸，然后转小火慢炖 2 1/2 小时或直到变软。

2、同时，在单独的平底锅中加热剩余的油。 加入蔬菜，盖上盖子，用中火煮，经常搅拌 20 分钟。

3、将蔬菜混合物搅拌到鹰嘴豆中。 将一半的汤转移到食品加工机或搅拌机中，加工至光滑。 将果泥放回锅中，然后加入一半柠檬汁。 品尝并调整柠檬汁。 标准普尔的季节。 热透。 舀入温热的碗中，撒上切碎的新鲜香菜，并用香菜小枝装饰。