1、去除鸡肉中多余的脂肪。

2、去除蘑菇的硬端尖端，并根据具体情况切成两半或四分之一 size.

3、从辣椒中去除种子； 如果使用甜椒，则切成 4-6 块。

4、将不粘锅用中火加热至热； 将鸡皮一面朝下，煮至表皮变脆并变成金黄色。

5、将鸡肉翻面，将另一面煮至棕色。

6、加入蘑菇和辣椒 to pan.

7、肉煮熟后，加入味醂和酱油； 经常翻鸡肉和蔬菜。

8、酱汁变稠时取出鸡肉； 切成一口大小的小块。

9、把所有东西放在盘子里。

10、将山椒和七味togarashi作为餐桌调味品。